El Workshop de Fenómenos de transporte en el procesamiento de alimentos es un espacio para conceptualizar y actualizar a la comunidad Unadista y Sector Externo en áreas específicas relacionadas a los principales fenómenos de transporte que ocurren en los procesos de alimentos, articulados al Sector Productivo del país. A su vez, permitirá por medio de los talleres propuestos, no solo plantear temas de procesos, operaciones y simulaciones en el área de alimentos, sino
también exponer diferentes actividades de investigación realizadas al interior del Semillero CITECAL, articulados al contenido curricular de los diferentes programas de la Cadena de Formación en Alimentos.