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Semillero de Investigación en Ciencia, Ingeniería y
Tecnología de Alimentos
"CITECAL"
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una bebida fermentada a base de lactosuero con inclusión de quinua (Chenopodium quinoa Willd)
Modalidad: Proyecto de Investigación Especial PIE
Periodo ejecución: 2020 - 2022
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MSc. Ruth Mary Benavides
Investigador principal
UNAD
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MSc. Ibeth Rodríguez
Co-investigador 1
UNAD
MSc. Mary Lucia Inampues Charfuelan
Co-investigador 1
SENA
Linea de Biotecnología y Nanotecnologia con el Tecnoparque Nodo Pereira- SENA
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