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Semillero de Investigación en Ciencia, Ingeniería y
Tecnología de Alimentos
"CITECAL"
Desarrollo y caracterización de Películas biodegradables a base de gelatina adicionadas con compuestos activos naturales y su aplicación en productos cárnicos
Modalidad: Proyecto de Investigación Especial (PIE)
Periodo ejecución: 2018 - 2019
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MSc. Clara Isabel Sánchez Bernal
Investigador principal
UNAD
Dra. Laura María Reyes
Co-investigador 1
UNAD
Diego Armando Ramirez
Estudiante Ing Alimentos
Janny Andrea Cortés
Egresada Ing Alimentos
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