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Semillero de Investigación en Ciencia, Ingeniería y
Tecnología de Alimentos
"CITECAL"
Extracción y caracterización de almidón proveniente de 4 variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) de Cundinamarca visualizando su potencial tecnológico
Modalidad: Proyecto de Investigación Especial (PIE)
Periodo ejecución: 2018 - 2019
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MSc. Ruth Mary Benavides
Investigador principal
UNAD
Dra. Laura María Reyes
Co-investigador 1
UNAD
MSc. Ibeth Rodríguez
Co-investigador 2
UNAD
Dr. Guillermo Salamanca Grosso
Co-investigador 3
UT
Deisy Liliana Corzo Riaño
Estudiante Ing Alimentos
UNAD
Proyecto de investigación como opción de grado en el programa Ingeniería de alimentos - Mención de honor como TRABAJO LAUREADO
Título del trabajo de grado: Evaluación de las Características del Almidón de Quinua (Chenopodium Quinoa Willd) de Dos Variedades de Cundinamarca como una Posible Alternativa
Estudiante Ingeniería de alimentos: Deisy Liliana Corzo Riaño
Acto administrativo de reconocimiento: Acuerdo 2071 del 14 de Diciembre de 2018
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