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Semillero de Investigación en Ciencia, Ingeniería y
Tecnología de Alimentos
"CITECAL"
Estudio de las condiciones de microencapsulación por emulsión con matriz de alginato de la Vitamina C como sustancia bioactiva
Modalidad: Proyecto de Investigación Especial (PIE)
Periodo ejecución: 2019 - Actual
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MSc. Luz Helena Hernández
Investigador principal
UNAD
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MSc. Elizabeth Hernández
Co-investigador 1
UNAD
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