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Semillero de Investigación en Ciencia, Ingeniería y
Tecnología de Alimentos
"CITECAL"
Desarrollo y caracterización de empaques biodegradables de mezclas de gelatina-quitosano enriquecidos con compuestos activos con potencial aplicación en queso
Modalidad: Convocatoria Interna 007
Periodo ejecución: 2018 - Actual
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Dra. Laura María Reyes Méndez
Investigador principal
UNAD
Dra. Paula Andrea Méndez
Co-investigador 1
UNAD
Dr. Rodrigo Ortega Toro
Co-investigador 2
Universidad de Cartagena
Diego Armando Ramírez
Estudiante Ing Alimentos
UNAD
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Grupo de investigación Ingeniería de Fluidos Complejos y Reología de Alimentos- IFCRA
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