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Semillero de Investigación en Ciencia, Ingeniería y
Tecnología de Alimentos
"CITECAL"
Evaluación del efecto del ultrasonido en la deshidratación osmótica y características fisicoquímicas de ahuyama (Cucurbita moschata) en soluciones de carbohidratos con fibras dietarias
Modalidad: Proyecto de Investigación Especial (PIE)
Periodo ejecución: 2019 - Actual
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MSc. Zain Sánchez Reinoso
Investigador principal
UNAD
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MSc. Ibeth Rodríguez
Co-investigador 2
UNAD
Dr. Luis Felipe Gutierrez
Co-investigador 1
UNAL
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