La 1ra Semana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos fue un espacio para conceptualizar y actualizar a la comunidad Unadista en áreas específicas de la Ciencia, Tecnología e innovación en Alimentos. A su vez, permitió por medio de las Olimpiadas en Ciencias Básicas, captar e identificar fortalezas y debilidades de los estudiantes de la Escuela de Ciencias Básicas, Tecnologías e Ingenierías del CEAD José Acevedo y Gómez. Por último, la Feria de Emprendimiento fue el espacio propicio para que integrantes de la comunidad Unadista del CEAD José Acevedo y Gómez presentaran ideas empresariales y microempresas en el área de alimentos, además de participar en el networking con el sector externo.  

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La 1ra Semana de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, fue realizada en la modalidad virtual (II Ciclo de conferencias de la cadena de alimentos) y presencial (1ra Olimpiada de Ciencias Básicas ECBTI y XII Feria de la Innovación en Alimentos), contando como sede principal el CEAD José Acevedo y Gómez de la ciudad de Bogotá.